Rouen (Ville créative Unesco) et ses bonnes tables : notre sélection

Fin 2021, la ville voit sa créativité culinaire et ses efforts en matière de développement durable récompensés. Rouen se voit ainsi décerner la distinction suprême : elle devient la première ville française reconnue pour sa gastronomie par l’Unesco. On vous emmène au pays des merveilles culinaires au travers d’une sélection parmi les meilleurs restaurants de Rouen.

En quoi consiste le label  » Ville créative Unesco  » ?

Rouen est, à ce jour, la seule ville française à avoir obtenu le label remis décerné par l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture. La gastronomie rouennaise est désormais reconnue au plan international. Le réseau des villes créatives a été lancé en 2004 (à ne pas confondre avec le patrimoine mondial auquel la gastronomie française est inscrite depuis 2010). Le label « Ville créative Unesco  » inclut une dimension développement durable que ce soit sur les plans économique, social, culturel ou encore environnemental. Un sacré coup de projecteur sur Rouen, qui était déjà réputée pour ses bonnes tables.

L’un des restaurants les plus axés sur la gastronomie normande

C’est la plus vieille auberge de France. Elle fut créée, tenez-vous bien, en 1345 ! Bienvenue à La Couronne, qui, vous l’aurez compris, est une institution. Huîtres de la Manche, canard à la rouennaise ou sauce pommeau, soufflé normand (une spécialité de la maison)… Nombreux sont les plats à mettre à l’honneur la gastronomie normande.

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Avec la plus belle vue sur la ville

Avec sa vue imprenable sur la cathédrale de Rouen, qui a tant inspiré Monet, le spectacle est assuré à l’Odas. L’établissement est situé en plein cœur de la ville dans l’espace Monet – cathédrale. La déco est design, la cuisine inventive. L’équipe s’active et vous la voyez à l’œuvre en cuisine, entièrement ouverte.

Avec la plus belle vue sur la Seine

Anciennement Seine & Quai, Le restaurant LAKSØN jouit d’un 180° sur la Seine. 40 couverts y sont dressés en intérieur, avec de grandes baies vitrées qui donnent sur le fleuve, ainsi que 80 places en terrasse le long du quai. Côté assiette, la cuisine scandinave est à l’honneur et notamment le fameux saumon mariné « gravad lax » ou « gravlax », préparé dans la plus pure tradition.

Le plus « branché » circuit court

In situ se présente comme un café restaurant. La déco qui allie les tons menthe à l’eau et turquoise et le bois, omniprésent, est vraiment réussie. Côté assiette, on adhère totalement au concept : une cuisine maison à base de produits locaux dont certains sont issus de l’agriculture biologique. Vous craquerez bien pour une glace artisanale locale parfum caramel à la fleur de sel ou pomme et cidre ?

Tout nouveau tout beau (avec aux commandes un Top Chef)

Janvier 2023 : Paul-Arthur Berlan, demi-finaliste de l’émission Top Chef 2011, ouvre son restaurant à Rouen. Paul-Arthur s’est formé auprès des plus grands noms de la cuisine. A Rouen, il propose une cuisine simple à base de produits essentiellement locaux, même si ses origines du sud le rattrapent et qu’il songe sérieusement à mettre à la carte une bouillabaisse normande.

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Le meilleur rapport qualité / prix

Le 6e Sens vous accueille dans un cadre plutôt original : une cave voûtée du XVIIIe siècle aux pierres brutes. La déco résolument moderne vient trancher avec les origines anciennes du lieu. Ici aussi, l’équipe cultive l’amour du fait maison et on se régale de la cuisine contemporaine du chef Hakim Benallal.

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